泉州晚报讯：华源茶业现拥有茶叶基地50000多亩，与福建10余个核心产茶区及26个茶业合作社构建万亩生态茶园体系，是每年收购安溪铁观音最多的茶企之一。

据介绍，华源茶业落实生态产业化茶叶基地发展，综合采取种树、留草、间作、套种、疏水、筑路、培土等生态措施，实现多物种共存共生，改善茶园生态。在绿色防控方面积极采取生态调控、农艺措施、物理防控、生物防治、施用有机肥等产业生态化举措。同时，率先推进福建农产品质量安全追溯监管“一品一码·扫码溯源”体系，为旗万亩生态茶园建立生产主体信息档案和生产记录，实行源头赋码、全程追溯，做到“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、产品可召回、质量有保障”的新标准。

那么具体是怎么操作的呢，又是如何管理庞大的茶农团队的？公司董事长郑华山告诉记者，茶农出工到田间劳作时要报告，“他们可以打电话给公司技术人员，这些技术人员都是大学毕业，而且懂得闽南话，能和茶农顺畅交流。”同时，给茶农予以指导，有的茶农看不懂比例，技术人员就用通俗的语言向他们阐明，“比如茶农对升没有概念，技术人员就先在一桶水和多少升之间进行转化，告诉他们需要配比多少桶水。”收集了这些生产数据后，就能为茶园每年的管理提供科学依据。“如果有好几年，茶园管理都一成不变，我们就会要求改良茶园。”此外，有的茶园管理得比较好，就可以扩大合作规模，反之则缩小合作规模。

大数据还用于指导生产。华源茶业积极优化产业生产线，围绕茶叶良种培育保护、茶叶质量安全、茶叶精深加工、茶叶加工流水线一体化、智能化茶叶机械研发等开展科研创新项目，全面实现传统茶业向现代茶业转型。华源茶业建立大数据后，就能根据合作社的区域特点、茶农的工艺特长等情况，指导茶农生产适销的茶叶。“有的合作社适合生产清香型原料，有的则适合生产浓香型原料，这些我们都会提前指导。”与此同时，市场也在不断变化，华源通过研判市场大数据，就能及时对生产进行调整。

安溪郑氏家族的精湛制茶技艺薪火相传，华源茶业董事长郑华山先生严守祖辈制茶理念，对茶叶种植和制作工艺精益求精，专心研究、勇于创新，凭借多年扎实的制茶技艺获得“非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)传统制作技艺传承人”荣誉称号。

郑华山先生指出，华源将始终与时俱进、砥砺奋进，用实际行动不断谱写振兴茶产业、繁荣茶文化的新篇章。在未来，华源茶业将广泛弘扬和传播中国茶文化，为服务国家战略贡献力量，多元化推动中国茶产业高质量发展。